滝禾製麵所這幾年拓展了好幾間店面
是一間專賣日式拉麵.日式炸物的餐廳
最一開始注意到滝禾是在竹科新莊街
後來在竹北.湖口.新豐.竹東等地
以及全台各地都有陸續插旗美食分店
日式裝修風格的餐廳是對其第一印象
而能客製化拉麵湯頭.麵條.叉燒是其特色
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滝禾製麵所-營業時間.地址.電話
- 店家資訊│滝禾製麵所-竹北縣政店
- 餐廳地址│新竹縣竹北市縣政九路157-1號
- 聯絡電話│03-558-5188
- 營業時間│11:30-21:30
- 官方網站│https://longhoramen.com/
- 粉絲專頁│滝禾製麵所fb
滝禾製麵所-位置.停車資訊
滝禾製麵所竹北縣政店近新竹縣政府
周邊有新竹縣文化局與竹北家樂福
附近餐廳多停車場和車位也多
這天停好車後在附近走一走
看到滝禾拉麵日式風格的裝潢門面
很有日本氛圍就決定來吃個拉麵吧
滝禾製麵所-用餐環境
滝禾製麵所用餐區的空間設計
進門後一樣給人濃濃的日本味
前半部是日系風的單人座位吧台桌
往餐廳後方走規劃成可多人一起用餐區
很多知名特色拉麵店不太歡迎小朋友
但在滝禾製麵所倒是不會
餐廳有提供兒童餐具與兒童椅
是間適合家庭客一同用餐的親子拉麵店
滝禾製麵所-菜單Menu
滝禾製麵所菜單設計了客製化選項
第1步選湯頭(豚骨.黑蒜.味噌.麻辣.柚雞白湯…)
第2步找肉品(叉燒.雞胸.板腱牛.海老.牛五花…)
第3步挑麵條(九州細麵.中太麵)
如果對肉品.麵條或是湯頭有疑問
可以參考桌面上的圖片說明
猜想有些問題是收到太多人提問
所以店家直接把各項特色整理出一張手寫單啦
滝禾製麵所-餐點推薦
清香黑蒜拉麵+肋眼叉燒
滝禾的肋眼叉燒切成大塊肉條狀
這天吃到的肉塊烹煮偏軟嫩些
和預想中帶點嚼勁的豬肉口感不一樣
但是老人.小孩都能輕易咬斷的肉感
肋眼叉燒有別於一般拉麵店會附的叉燒片
算是滝禾獨有又限量供應的肉款啦
柚雞白湯拉麵+肋眼叉燒
天氣熱沒有什麼食慾
想說來個有果香提味的柚雞白湯拉麵
柚雞拉麵湯頭是濃稠的乳白色
裡面有香橙片整碗吃起來帶著甜味
這款與”赤蝦味噌”湯頭都是外面較少見到的
原味豚骨拉麵+牛五花
如果不喜歡創新習慣傳統日式口味
那麼原味豚骨拉麵倒是個安全牌
這天小孩在拉麵裡選搭了牛五花
也是個布丁從來沒吃過的組合
在滝禾就是這樣可以隨意自行搭配
滝禾製麵所的麵條提供兩種選擇
上圖是麵體較粗微Q口感的中太麵
下碗是九州細麵可以調整麵的軟.中.硬度
拉麵裡基本配料是豆芽菜.木耳.青蔥
還有每碗拉麵裡都有看到半顆溏心蛋
自助區附上七味粉與辣椒粉調料
桌上水壺裡備有檸檬水讓客人飲用
原本小菜第一首選是唐揚雞
剛好遇上店員強力推薦滝禾的炸水餃
炸餃子外表金黃內餡燙口多汁
只可惜裡面的韭黃餡剛好不是我的菜
每個人喜歡的湯頭.肉品.拉麵種類都不同
有時店家搭配好的顧客未必喜歡
滝禾製麵所大概是聽到客人的心聲
店裡拉麵都採客製化處理
是間盡力迎合大眾喜好
適宜親子一同用餐的日系拉麵店
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