如果說牛肉湯的大本營在台南
那麼甜點中布丁的大本營也該屬台南無誤
因為好多好吃或有名的布丁店都來自府城
這天吃到的「方蘭川焦皮布丁」不例外
開在安平老街附近很適合遊客買回當伴手禮
完整圖文更新在布丁的Blog
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Pudding’s Life
「方蘭川焦皮布丁」和《蚵灰窯文化館》在兩隔壁
買布丁的同時還能順遊蚵灰窯館
店面外大大的布丁看版好吸引目光
拿著劍獅盾牌的衛兵在門口站哨
這個是店家的吉祥物嗎
店內布丁僅原味焦皮一種品項
分成6入及12入的提箱禮盒
當然想單買一顆試試味道也可
如果沒能馬上吃或想要外帶回家
可選擇有保冰效果的保冷盒
單買一顆焦皮布丁NT.40
6入裝NT.225
12入裝NT.420
買越多越划算的意思
撕開外膜後上層微黃的部分就是焦皮
不是皺巴巴的那種…看起來頗自然
吃布丁一定要一次將湯匙挖到底部
讓最底層的焦糖醬包覆布丁才美味
焦皮.柔滑布丁及焦糖液三者融合在一起
表皮不會過於突兀反倒是增添了些口感
布丁甜度剛好滑嫩又順口
不添加鮮奶油的布丁吃來較健康
改加牛奶不僅口感柔滑細緻…香氣更自然些
布丁自己也很喜歡在家烤布丁
有興趣者可以參考布丁寫的簡易電鍋版
只要雞蛋.鮮奶.糖三種材料就能輕鬆變出來嘍
看更多安平好吃好玩
方蘭川焦皮布丁
地址：台南市安平區安北路112號
電話：0977-168-589
時間：10:00~19:00
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