一般對日本料理的印象大都是單點的形式
但在”藝奇”卻融合了王品集團一貫的點餐樣貌
以多樣選擇的”套餐”方式呈現
每人NT.680外加10%
從湯品.前菜.主食到甜點.飲料一應俱全
點完餐後就能悠雅從容的等待一道道美食上桌嘍
藝奇的色調定位在紅與黑
所以一進入店內就是一片的黑牆與黑玻
再加上些許的紅色光線點綴
為日式料理裝潢增添了時尚感
湯物－－海鮮土瓶蒸
土瓶蒸是入座前就已備妥在桌上
底部有用燭火保持加熱的狀熊
先喝個湯暖暖胃
再打開蓋子取用裡面鮮甜的配料食用
先付－－海鮮木瓜沙拉
木瓜與海鮮的結合真是特別
不單單是味覺也是視覺的饗宴
先付－－深海魚皮野蔬沙拉
魚皮Q脆膠原蛋白應該超多
很適合養顏美容
刺身／煮物－－醬燒蒜香鮮蝦
別看這兩隻蝦子好像很普通
它們個頭可是頗大的
真應該放個比例尺來比對一下
這道很像喜宴裡常出現的蒜泥蒸大蝦
好吃是好吃但少了點日式的感覺
刺身／煮物－－季節鮮魚刺身
生魚片出現了
看到這道才有像來到日本料理店的感覺
刺身的擺盤很隆重
一度有它就是主菜的錯覺
小品－－銀鱈葡萄柚
這個和之前的”海鮮木瓜沙拉”有異曲同工之妙
都是以水果入菜走清爽路線
小品－－櫻花蝦海鮮玉子蒸
乍看之下會以為甜點怎麼上桌了
但其實它是類似茶碗蒸的鹹食
不過極綿滑加上入口及化的口感又有點像乳霜布丁
冰鑽－－芒果冰鑽
超愛芒果冰沙…續了好多次
強肴－－岩燒石板合鴨
會點這道主菜完全是被這個看起來很厲害的石板給吸引
將鮮紅的櫻桃鴨放在炙熱的岩板上
滋滋作響的熟成讓食慾整個大開
好想買一個石板帶回家自己燒烤唷
等著被炙燒的櫻桃鴨整齊排列
可能是曾有客人抱怨過份量不足吧
在點餐時服務人員還特別強調鴨肉大約是12片
同意了才讓客人點餐@@
主餐的調味料
最右側是師傅手工切的南瓜片
不過口味上似乎沒那麼突出
強肴－－牛肉箬竹燒
將煎烤過的沙朗牛放在箬竹上
第一口吃時覺得牛肉無敵軟嫩
不過再吃時每塊品質似乎不太一致
竹葉好大一張顯得牛肉好小家子氣
主餐的氣勢完全弱掉
食事－－章魚蒜香炊飯
炊飯的醬汁鹹甜誘人
再搭上有Q勁的章魚
會讓人想一碗接著一碗
食事－－鮭魚季飯
鮭魚拌飯也不錯
不過和”章魚蒜香炊飯”相比就少了驚豔感
甘果物－－鳳梨鮮奶酪
上層的薄紗做得很美不過沒什麼味道
鮮奶酪個人私心認為還是芒果口味才是王道
甘果物－－紅豆提拉米蘇
紅豆和提拉米蘇似乎不是好朋友
缺少渾然天成的融洽感
飲料－－季節鮮果汁
忘了這是什麼果汁
好像有鳳梨.蘋果之類的
飲料－－石蓮蘆薈汁
這個蠻特別的…喜歡嘗鮮的人可以點來試試看
藝奇名為”新日本料理”
不過整體而言日本料理的成分大概只有20%吧
甜點.飲料的部分就超不日式
建議食材可以多增加一些日式元素
才不會抱著吃日本料理的心情進去
卻帶著傷心空虛的心靈出來
雖然現在看到美味的照片還是會流口水啦
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ikki 藝奇新日本料理
地址：新竹縣竹北市光明一路368號
電話：03-5589622
時間：11:30~14:30 17:30~22:00
資訊：www.ikki.com.tw
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