每次經過建功一路「段純貞」總店前
沒有一次不見滿到馬路上的人潮
記得很多年前去吃並沒有留下太深刻的印象
最近段純貞牛肉麵在全台大展店
那就再給它一次機會翻盤一下好了
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Pudding’s Life
這天來到「段純貞竹北店」用餐
即便是下著貓狗般的大雨天
店內的人氣也是強強滾
一樓處於客滿狀態
被安排在挑高的二樓用餐
店內環境舒適…裝潢給人大器感
只是冰涼小菜要先在一樓挑選
一旁滷味可以自己夾取
再交由服務人員切盤送上桌
滷味金額大多是用秤重計價
牛肉麵的身價是越來越高
只能說回不去了(哭哭)
不吃牛的那就試試其他風味麵
像是成都煎蛋麵.燉雞麵.抄手.餃子等
會麻.會辣或是含牛都有標在菜單上
二樓也有自助式醬料區
點了一個原味紅燒牛筋麵和牛肉麵
原味紅燒牛肉麵標示為”麻”
四川辛香料風味的湯頭
不只色澤深濃湯頭也走厚重路線
厚切牛肉條燉到軟嫩適中
大口吃肉很有存在感
像是在吃整塊牛排般滿足
淡色系的酸菜絲
牛筋麵和牛肉一樣大器上桌
可惜這天吃到的筋稍軟一些
只是要燉到每批一致應該也不容易
手工寬切麵加價10元
相較細麵來說較有特色與口感
但寬度不是普通的寬
吃成小段的部分有麵疙瘩的感覺
燉雞麵已售完僅剩燉雞”湯”麵
沒有主角出場顯得有些孤單
熬至乳白色的湯頭還挺香濃
店內料理大多又麻又辣這道適合小孩
看見滷味的色澤就知已有入味
豆包切成細絲狀口感很不一樣
「段純貞」現不只是新竹的排隊牛肉麵
近年分店一間接一間開
外縣市的朋友們之後也有機會可以吃到嘍
看更多新竹牛肉麵
段純貞 牛肉麵
地址：新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
電話：03-667-0557
時間：11:30~14:00 17:30~20:30(週四休)
資訊：段純貞牛肉麵fb
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