印象中”食尚玩家”的蕃茄兄弟好像有介紹過這家北京烤鴨
向來喜歡吃烤鴨夾餅的我怎麼可以錯過呢
第一次因為太晚預約和它擦身而過
第二次學乖了半個月前就先打電話
皇天不負苦心人終於順利訂位成功
誘人的烤鴨三吃我來啦……
店內就只有五張圓桌
所以一定要事先打電話才不會撲空
至於車子可以停在店家旁邊巷內的收費停車場
訂位時要注意時間
一個用餐時段店家只會接待兩個場次的客人
店肉招牌的北京烤鴨一吃就要價NT.1050元
二吃.三吃都各加價100元
所以感覺上一鴨三吃比較划算
松柏長青是店內的特色菜
一般餐館好像少有這道料理
菜單分類清楚…也有分大小盤
如果人多一起用餐可以每個類別都點一兩道
酸菜白肉鍋也是店內必點招牌菜色之一
一點完菜師傅就以迅雷不及掩耳的速度來到桌邊
刀工俐落的在眾人面前片鴨
鴨子還頗大一隻難怪要破千元
果然不能和一般的烤鴨店相比
看看這光澤和醬色…口水都要流滿桌了
片鴨的同時
蔥段.甜麵醬.荷葉餅已先上桌預備
烤鴨切盤會附上荷葉餅12片
一吃 烤鴨切盤（片皮片肉包荷葉餅）
三兩下的功夫滿滿一盤鴨肉就已經上桌了
這裡的片鴨皮是皮…肉是肉
每塊大小都片得蠻平均
而且肉的水潤感一眼就看得出來
荷葉餅（6片）
烤鴨的美味讓人意猶未盡
另外再加點一份餅皮來包肉
酸菜白肉鍋
因為點了酸菜白肉鍋暖胃
所以烤鴨三吃的部分就沒有點酸菜鴨骨湯了
酸菜白肉鍋附的配料盤
食材都蠻新鮮的…不夠也可另外單點
松柏長青（涼拌白菜心）
酸酸脆脆的適合當開胃菜用
蟹黃海鮮豆腐
吃的時候一直以為是金沙豆腐
現在整理照片才發現原來點的是蟹黃啊
蔥油餅（2片）
因為用餐人數較多
所以店家建議點兩份=4片
不過皮軟軟的沒有很喜歡
脆皮肥腸
肥腸要加胡椒鹽才夠味…底部有用鍋粑襯底
檳榔花
一般餐廳的鮮蔬大多是炒高麗菜等綠色葉子
所以這回點個不一樣的來吃吃看
檳榔花本身沒有特殊的菜味
口感脆脆的就像是筍子的清脆
橙汁排骨
如果骨頭的部分能夠少一點就好了
蝦仁烘蛋
大概是常常看阿基師在節目上做烘蛋
所以現在不管到哪都要點烘蛋來吃
雖然沒有像阿基師在電視上做的那麼誇張厚
但上桌時還保有些許的蓬度
二吃 鴨肉絲溜韭黃菜
因為本身不太愛韭黃的味道
再加上鴨肉絲很細碎
所以如果下次再來應該會改點”酸菜鴨骨燉湯”
三吃 醬爆鴨骨
這個好大一盤…吃到這裡已經有點撐
如果沒有用餐時間限制
這道應該很適合當聊天嗑牙的下酒菜
芋泥鍋餅
鍋餅好像是大陸的北方名點
一般是做豆沙口味的內餡
“瑩珍園”的菜單是芋頭口味
剛好我喜歡芋泥勝過紅豆沙
推薦大家可以點來嚐一嚐唷
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瑩珍園小館
地址：新竹市光華東街10號
電話：03-5316589
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