和美實驗學校對面有一間店面極低調
在地人好康道相報的無店名牛肉麵
有別於一般紅燒牛肉湯頭的重口味
這裡的牛肉麵只賣”清燉”一種版本
一招闖江湖可見其過人之處
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Pudding’s Life
店面前只有牛肉麵三個字找不到其他稱呼
超級居家的門面無裝潢可言
每到用餐時間饕客們卻會自己找上門
牛肉湯吃過好幾次但都是外帶版
這回因為來和美賞花才有機會親自在店裡內用
遊記 ⇨ 冬日裡的粉紅花漾《和美花海》波斯菊花田vs裝置藝術
攤頭前放了好幾種滷味小菜
幾組方桌及大圓桌隨性擺放著
即使過了用餐時間也一直有客人上門
餐具.佐料自行取用
外帶牛肉湯店家會附上右邊的醬料
沾牛肉吃帶點鹹香微辣感
滷牛肚最怕吃到沒滷透嚼不爛
這裡片得厚薄適中口感恰到好處
清燉湯頭的牛肉麵清澈無雜質
口感溫順外喝得到清甜原味
湯汁些微的黏滑感似乎把膠質都燉到湯頭中
麵條是選用寬版的扁麵很能吸附湯汁
白麵扁透滑口的程度有點類似外省麵
清燉要煮到好吃覺得不是那麼容易
但店家品質控管還挺一致
不論外帶或內用吃到的湯頭或牛肉都沒變
肉塊軟嫩中微帶點筋性最美妙
大碗和小碗只差二十元
兩碗放在一起份量上差蠻多
男生點大碗應該能吃很飽
從對街看店家幾乎與一般民宅無異
走過路過肯定錯過
在地人才熟門熟路非觀光客名店
最大地標是和美仁愛學校
只營業到下午五點晚上沒在賣喔
和美無名牛肉麵
地址：彰化縣和美鎮鹿和路六段222號
電話：04-757-2512
時間：10:30~17:00
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