在嘉義拜訪完朋友後差不多是晚餐時間
拿起手機搜尋一下附近美食
竟然出現”刺身牛肉麵”這麼威的料理
用熱高湯沖至半熟的粉嫩肉片好吸引人
二話不說馬上前往一探究竟
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Pudding’s Life
「御牛殿」位於嘉義縣府後方
週邊是重劃區路邊停車很方便
至於為何有新鮮的刺身溫體牛
全在於店家自己本身經營牧場
而隔壁的”鋐景”就是牛肉分切部門
一走入店內可看見冷藏櫃中販售著牛肉
真空包裝給人新鮮潔淨又衛生的印象
除了主打的刺身牛肉麵外
還有多款火鍋及各式牛肉料理
有興趣者可參考文末詳細菜單
自助醬料區
綜合滷盤 NT.250
牛肉已滷透且香氣十足
最喜歡其中的牛筋
軟硬適中還保有Q彈的口感
白飯 NT.10
菜單上沒有網路上看到的牛肉燥飯
也沒有其他飯類套餐
刺身特饌肉片(清燉) NT.180
大概是為了維持肉品的新鮮度
刺身肉片一上桌
店員就以迅雷不及掩耳的速度沖下高湯
高溫淋下的瞬間
肉片馬上由鮮紅轉為粉紅色
看到喜歡的熟度後可以先將肉夾出
放在店家提供的瓷盤上慢慢享用
隨麵會附上肉品的沾醬調料
不過其實原味就最鮮美
刺身沙朗肉片(紅燒) NT.250
有鑑於剛才的措手不及
這次請店員先等兩秒
拍張誘人的刺身牛特寫
雖說清燉湯頭可以吃出牛肉的鮮甜
不過紅燒牛肉湯好像又更提味
厚薄適中的肉片
不論質地.紋路還是口感都一級棒
吃過這都不想再吃冷凍肉片啦
藏在底下的麵條類似手工拉麵
如果說台南的牛肉湯是吃元氣
那麼加了麵條的刺身牛肉麵則又多了滿足感
FB打卡店家招待好料
有好康的怎麼能錯過
切成薄片狀的沙茶牛心口感類似肉片
調味上不但夠味也很涮嘴
看了名片「御牛殿」在台北有分店
以及”鋐景國產肉品專賣店”的設點
新鮮直送讓北部人也有口福
以下是「御牛殿」菜單分享
火鍋AB套餐
台灣本地牛排
滷味小菜真的有絲絲入味
除了各式牛肉菜色
也照顧不吃牛的顧客推出非牛料理
多種口味牛肉麵與湯品
火鍋湯底多樣且有分牛肉塊與肉片
下次想來吃吃看溫體牛的涮涮鍋
想到鮮美的肉質就要流口水啦
看更多牛肉湯/溫體牛/牛肉火鍋
御牛殿 麵鍋食堂
地址：嘉義縣朴子市祥和三路西段73號
電話：05-3622-998
時間：11:00~14:00 16:30~21:00
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