“布丁的美食實驗室”終於開張了
之前因為懶病發作( ° ▽、° )
每每想要記錄實驗室中的料理
到最後都不了了之
配合夏天的到來
首發食譜就來個大人小孩都愛的壽司捲
希望大家喜愛並多來捧場嘍｡◕‿◕｡
製作「海苔壽司」所需的材料：
1.鮪魚肉 一罐
2.火腿肉 半包
3.起司 三片
4.紅蘿蔔 1/3根
5.小黃瓜 一條
6.雞蛋 兩顆
7.醋飯 一大碗
8.壽司用海苔片 4片
製作「海苔壽司」的步驟：
先將約1又1/2米杯的白米煮熟
再加入適量的醋及白糖拌勻成醋飯
將蛋加入味醂及少許鹽調味
打散後入油鍋煎成蛋捲
煎成長條型後再分切成四份
在壽司捲簾上放一張海苔
並將醋飯均勻鋪在海苔片上
記得尾端留下約3/4不鋪以方便收口
將喜愛的配料一一放入
小黃瓜抹上一些鹽吃起來才不會太瓜味
紅蘿蔔直接吃較清脆…也可略微汆燙一下
餡料約放在醋飯的中間部位
用竹簾捲起來時稍微用點力較不易鬆散
最後沾點開水在海苔尾端幫助黏著
以上的配料大約可以做出四個捲壽司
以前用菜刀切壽司都容易切不斷
後來發現切麵包的鋸齒刀還不錯用
起司不論是和火腿或是鮪魚都很搭
剖面圖特寫
除了傳統肉鬆口味
加入玉米.龍蝦沙拉等
都是個不錯的選擇喔
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